«Filete» de queso y setas: un bocadillo vegetariano sin renunciar a nada
Setas asadas con trufa, provolone fundido, salsa cacio e pepe, cebolla caramelizada y pimientos rojos asados sobre pan de sémola horneado en la casa.
El «cheesesteak» de setas de Sandwell se basa en setas asadas con trufa, cuyo umami intenso y terroso confiere a este sándwich vegetariano un sabor realmente impactante. Se compone de capas de provolone fundido, nuestra salsa casera de cacio e pepe, cebolla caramelizada a fuego lento y pimientos rojos asados, todo ello sobre pan de sémola que horneamos en el local y dejamos reposar a temperatura ambiente durante más de 24 horas. Tiene el alma de un cheesesteak de la vieja escuela, pero bajo la superficie hay mucho más.
Estas setas se inspiran en los venerables cèpes à la bordelaise, uno de los platos favoritos del fundador Andy Gottlieb, que pone de relieve la riqueza de las setas silvestres. Marinamos nuestra mezcla de setas con chalotas, perejil, ajo y polvo de boletus, las asamos en aceite de oliva para concentrar el sabor y, a continuación, las mezclamos aún calientes con un aderezo trufado para que absorban la exquisita esencia de la trufa hasta en lo más profundo de sus poros.
Estas setas asadas con trufa se colocan sobre nuestra salsa cacio e pepe, una especialidad de la casa que elaboramos fresca cada día. Todavía no sabemos si se trata de alquimia, porque estas setas carnosas se combinan con la salsa picante, apimentada y con sabor a queso, y se funden en una experiencia compleja y transformadora sin igual. A continuación, se cubren con los clásicos ingredientes del cheesesteak: cebolla caramelizada a fuego lento, pimientos rojos asados y marinados, y provolone picante fundido por encima. Nuestro panecillo de sémola horneado en casa mantiene todo unido sin empaparse.
A la antigua usanza, moderno y absolutamente delicioso. Ponemos «filete» entre comillas porque aquí no hay filete, y no creemos que lo eches de menos, ya que estamos seguros de que nunca antes has probado un cheesesteak o un «cheese steak» como el nuestro. Es sabroso, saciante ybastante saludable en el mejor sentido de la palabra: elaborado con verduras e ingredientes auténticos, sin pretender ser algo que no es.
Tanto si eres vegetariano y estás harto de opciones aburridas, como si eres un amante de las setas del Upper West Side o de la zona de Gramercy, o un fan incondicional del cheesesteak al que le encanta disfrutar de un delicioso bocadillo cuando tiene hambre, el «Mushroom Cheese»steak» es para ti. También disponible en nuestro wrap de pan plano multigrano o en chapata sin gluten. Haz tu pedido online para recogerlo o que te lo entreguen a domicilio en getsandwell.com/order.
«¡Un sitio genial para comer sándwiches! Pedimos el cheesesteak de champiñones y el especial de temporada, pollo picante con miel calabresa, y ambos estaban buenísimos. ¡Quizás volvamos mañana para probar más cosas!». - Marisa W
«Sándwiches absolutamente deliciosos y servicio amable. El Chicken Pesto Burrata y el Mushroom Cheesesteak son mis favoritos. Simplemente deliciosos». - Nidhi S
«¡Vaya, qué sándwich! El mejor bocadillo que he probado en años. Su «filete» de queso y champiñones está delicioso». - Daniel A
«El sándwich se preparó rápidamente y estaba delicioso. Era una versión vegetariana del Philly Cheese Steak, pero estaba relleno de champiñones portobello, pimientos y queso en un panecillo recién horneado. Estoy deseando probar otro de sus sándwiches». - Sharon D
«Sándwiches consistentes, he ido varias veces y he probado diferentes tipos, todos buenos. Especialmente el Truffle Mushroom Cheesesteak». - Dustin B
«Me encantan los filetes con queso y champiñones, ¡están deliciosos y podría comerlos todos los días!» - Efrain S.
«La receta del "cheesesteak" con champiñones es deliciosa, el servicio es rápido y amable. ¡De primera categoría!». - Brian G.
Preguntas frecuentes sobre el «filete» de queso y setas
¿Qué lleva el «steak» de queso y setas de Sandwell? El «steak» de queso y setas de Sandwell lleva setas asadas con trufa, queso provolone fundido, salsa cacio e pepe casera, cebolla caramelizada y pimientos rojos asados, todo ello servido en pan de sémola horneado en el local y fermentado en frío durante más de 24 horas.
¿El «steak» de queso y setas de Sandwell es vegetariano? Sí. El «steak» de queso y setas es totalmente vegetariano: no lleva ningún tipo de carne. El término «steak» aparece entre comillas porque no se trata de un filete. Se elabora a base de setas asadas con trufa y ofrece el sabor intenso y la satisfacción de un cheesesteak tradicional.
¿Qué es la salsa cacio e pepe? El cacio e pepe es un plato clásico italiano que, básicamente, consiste en queso y pimienta. La salsa cacio e pepe casera de Sandwell aporta un sabor intenso, picante y cremoso a queso que, combinado con el provolone fundido y las setas, da lugar a un sabor profundamente sabroso y lleno de umami.
¿Dónde puedo pedir el «steak» con queso y champiñones de Sandwell en Nueva York? Puedes pedir el «steak» con queso y champiñones en cualquiera de los dos locales de Sandwell: en el 412 de Amsterdam Avenue, en el Upper West Side, o en el 250 de la 3.ª Avenida, en Gramercy. Haz tu pedido online para recogerlo o que te lo entreguen a domicilio en getsandwell.com/order.
¿Puedo pedir el «steak» de queso y champiñones de Sandwell's para un servicio de catering? Sí. El «steak» de queso y champiñones está disponible en el menú de catering de Sandwell's como parte de nuestras bandejas de sándwiches. Visita getsandwell.com/cateringdirect para realizar un pedido de catering.
Sandwell sirve el mejor sándwich vegetariano de queso y champiñones trufados de Nueva York.
Un lugar muy apreciado por los vecinos de la zona, cerca del Upper West Side, Central Park, el Museo Americano de Historia Natural, Gramercy Park, Union Square, Madison Square Park, Stuyvesant Town, Peter Cooper Village, East Village, Murray Hill, Kips Bay, Flatiron, NoMad, Stuyvesant Square, Baruch College, el Empire State Building, Bellevue, NYU Langone y la Universidad de Nueva York. Popular tanto entre los neoyorquinos como entre los visitantes internacionales: recién hecho, satisfactorio y arraigado en la cultura gastronómica de Nueva York.